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有些城市 值得为了美食而去

环球旅行:

 有时候旅游不仅仅是为了欣赏美景,坐下来细细品味美食也是旅程中值得享受的时光。就如米其林三星餐厅那样,有些城市,值得你为了当地的美食而去。


  为了最洁净的食物去一趟耶路撒冷



油炸法拉费丸子



胡姆斯


  以色列人对于食品原料的挑剔态度,是其他地方无法比拟的,令我肃然起敬。只有获得考舍尔(KOSHER)标准认证的,才是符合犹太教规的健康的、洁净的饮食。所以即使是在耶路撒冷老城里闲逛,午间随便找家小馆子坐下,要一份披塔饼(Pita)塞蔬菜沙拉和油炸法拉费丸子(Falafel),也不用担心肠胃,绝对安全无污染。


  在以色列,人人都爱胡姆斯(Hummus),家家都会做胡姆斯,它其实就是鹰嘴豆酱,沿袭着千百年的手工制作流程和严格的选料精神,是真正健康的全民美食,无论小食摊还是高级餐厅,哪里都能见到它的身影。为了表达对它的热爱,去年有厨师在耶路撒冷附近用鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、盐和大蒜调制出了重达四吨的胡姆斯,创造了吉尼斯纪录,还受到英雄般的礼遇。


  为了苹果和咖喱干贝饼去一趟塔斯马尼亚



  塔斯马尼亚岛位于澳洲的南部,是一个物产丰富的小岛,有很多的牧场,因此羊肉和牛肉质量非常高,奶产品也很丰富,同时又因为临海,所以海鲜也很新鲜,深受当地人喜欢。


  这座岛在全球都享有盛誉,被称之为美食之都,很多全球知名厨师都要来这里逛逛。该州首府霍巴特会在每年12月份的食物节上展示其美食,当地人喜欢周末去萨拉曼卡市场享受这些美食。


  有些人或许不喜欢塔斯马尼亚的咖喱干贝饼,可这种澳大利亚经典馅饼给多汁干贝增添了不少佐味。这种味道浓郁的调味汁与厚厚的黄油饼形成了鲜明对比。没有比它更适合的了。塔斯马尼亚人不想让任何人错过他们的馅饼,甚至你可以在凯特灵的 Rosie咖啡馆预定无麸饼。


  来到这里还不能错过苹果,作为当地遗产的基石,看似不起眼的苹果在塔斯马尼亚人的心目中有着特殊的地位。苹果树是欧洲移民最早种植的作物之一,塔斯马尼亚为温带性气候,适宜苹果树的生长,20世纪50年代苹果的产量迅速增长。在水果丰收的季节会举办苹果节,节日中会选出苹果皇后及馅饼的烘烤冠军。你可以晚点去参加苹果派对,但留神路边的苹果摊,或许你会发现最好的苹果。或许你觉得这听起来有点不健康,像当地人一样,你也可以拿瓶发酵的苹果汁。这种汁确实口感好,甚至第二天有可能你还沉醉其中。


为了传统美食去一趟加济安泰普



beyran


  大家都知道伊斯坦布尔是土耳其著名的美食之都,但是千万别忘了加济安泰普,这也是一个美食之都,它是很多传统土耳其美食的发源地,比如蜜糖果仁千层酥,还有土耳其版的肉夹馍,里面填的是肉或者奶酪;还有一道著名的小吃,叫beyran,它是用辣羊肉和大米一起慢炖好的一道菜,味道棒极了,也可以在加济安泰普品尝到。


  加济安泰普是土耳其南部最大城市,也是土耳其境内第六大城市。一直以来,加济安泰普的美食因其丰富的传统和地区风味,在世界各地和土耳其国内的菜肴中享有超然地位。加济安泰普的美食特别之处,在於准备食物时慬慎用料的态度。所有食材都经过小心拣选。


  大量选用香料丶茄酱和不同配搭,为加济安泰普菜式带来多样的味道和风味。但要带出加济安泰普菜式最佳的风味和最好的味道,造菜的技术跟食材的质素一样重要。



后天拉风骑车去🚲

三味蔬屋:

立夏日

低热量的纯素巧克力蛋糕

迎接阳光明媚的一天

看起来热量挺高

没多久就饿了


纯素巧克力杯子蛋糕

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100189037/


转需

诗蒙:

在LOFTER上一直有人问我奶茶怎么煮……这里po一下原方和我修改的,还有抹茶奶茶的配方。

我比较喜欢用木碗装奶茶,朴素随意~用瓷器装的奶茶给我一种‘啊,这样似乎非常精致,一定要在特定的时间才能喝呢!’的感觉~木碗的话,随时随地哦~


原配方是微博的KIKI提供!可以上去找她。

KIKI原方

红茶叶8克

水80ml

牛奶220ml

做法:水滚煮开后,加入茶叶,焖3分钟,再加入牛奶加温但不要煮开。

我更改了3个配方,只是个人喜好~

1、生姜奶茶

红茶叶6克

水80ml

牛奶200ml

红糖姜蓉一小勺

做法同原味一样,就是牛奶加温之后再拌入红糖姜蓉一小勺,喜好姜味可以多拌一些。

红糖姜蓉的做法:生姜剁成茸,越细腻越好,放在小碗里拌入适量的红糖,拌到有点粘稠的糖浆装就可以啦~包上保鲜膜,喝奶茶来一勺,煮白粥来一勺,做戚风蛋糕都可以用这个代替糖分!!非常实用,我超爱吃。

因为希望突出姜糖的香味,所以减少了茶叶的份量~

2、熏香蜂蜜奶茶

红茶叶8克(博士茶)

水80ml

牛奶220ml

百花蜂蜜两小勺

做法同原味一样,加温后拌入蜂蜜。

博士茶的香味像百花香,所以我搭配了百花蜂蜜,是同学的舅舅家买的,两者泡出来之后香气更赞!市售的蜂蜜搭配起来不知道会不会有同样的效果呢?

3、黑糖奶茶

红茶叶6克

水80ml

牛奶210ml

黑糖蜜1小勺

无糖芝麻酱1小勺

做法同原味一样,加温后拌入黑糖蜜和芝麻酱。

因为我是比较吃甜的人,所以只煮过一次原味无糖奶茶,其他全部都是加糖的。芝麻酱用的是日本的一款,很香很棒!芝麻和黑糖蜜搭配有古朴的香气和滋味,好像是外婆做的东西一样~

以上是对KIKI奶茶的无责任修改,全凭个人喜好!修改的原则是根据自己使用的红茶香气口味,以及牛奶的口感来进行。我的红茶略苦偏香,所以会适当减少份量增加焖煮的时间,我一般是焖5分钟。使用的法国牛奶,口感醇厚,所以在制作生姜奶茶的时候会减少使用,为了突出红糖的味道。

个人觉得煮奶茶的包容性非常强,几乎能挺得住任何修改和口味,如果哪天有人用煮奶茶加油条我都觉得不稀奇啊!那时候会不会发展到甜奶茶PK咸奶茶这种事情啊,哈哈

为了不变成伸手党,这里提供一个抹茶奶茶的方子,也是我早餐常出现的~

抹茶粉3克(请用质量好的抹茶)

牛奶100ml

糖5克

水20ml

做法:将过筛的抹茶和所有材料在锅中混合,煮开即可~

非常简单对吧?但是很美味哦~糖水奶比例可以根据使用的抹茶质量进行更改,比如宇治特B我就建议增加水和糖的比例,宇治特A级以上的茶可以减少一些糖。当然,如果你的口味非常清淡而且喜欢茶香,可以不放糖~


未名花殇:

新世纪名盘:Bella Sonus《Enamoured 迷魂记》

Bella Sonus乐队目前为止唯一的一张专辑。试听曲是专辑第6轨 Rincon De Espana(孤谷) 也是我心仪的单曲。

电子合成乐器在这曲里给我们带来了广阔的空间以及浓厚的色彩。混音技巧很娴熟,将各种鼓、钢琴、吉他等结合在一起,幻觉的涟漪激起你想飞的感觉...

介绍下乐队:是由键盘手 Robert Smith 以及吉他手 Angel Suarez 于 2000 年所组成的二人电子音乐组合。两人的合作令其音乐创作虽然脱胎于 Enigma,却又融合了摇滚的激烈与弗拉门戈的浪漫,拥有自己的发挥和特色。他们在电子合成器的技巧方面丝毫不逊色于许多名家大师。尤其是 Robert Smith 出色的录音混音技术,使他们的音乐在人声处理上与 Enigma 各擅胜场。倘若你喜欢 Enigma 或者 Deep Forest,你一定也会喜欢这支新兴的电音乐队。
 

Exile:

這兩年香港出了一張名為《Acoustic》的合輯,裡頭有很多小清新的音樂。

有一天在金鐘等待電影入場,在太古廣場逛HK RECORD,結果店裡剛巧放到這首歌,才第一次知道Ed Sheeran這個名字。

新世代的英國歌手,年紀輕輕卻極顯才華,飾演榮恩的Rupert Alexander Lloyd Grint曾為他拍過一首歌的MTV。

The A Team的MTV簡單點來說就是一個表達「毒品害人,影響一生」的故事,黑白片的拍攝方法十分有電影感。



White lips, pale face
Breathing in snowflakes
Burnt lungs, sour taste
Light's gone, day's end
Struggling to pay rent
Long nights, strange men

And they say
She's in the Class A Team
Stuck in her daydream
Been this way since 18
But lately her face seems
Slowly sinking, wasting
Crumbling like pastries

And they scream
The worst things in life come free to us
Cos we're just under the upperhand
And go mad for a couple of grams
And she don't want to go outside tonight
And in a pipe she flies to the Motherland
Or sells love to another man
It's too cold outside
For angels to fly
Angels to fly! 

Ripped gloves, raincoat
Tried to swim and stay afloat
Dry house, wet clothes
Loose change, bank notes
Weary-eyed, dry throat
Call girl, no phone

And they say
She's in the Class A Team
Stuck in her daydream
Been this way since 18
But lately her face seems
Slowly sinking, wasting
Crumbling like pastries

And they scream
The worst things in life come free to us
Cos we're just under the upperhand
And go mad for a couple of grams
But she don't want to go outside tonight
And in a pipe she flies to the Motherland
Or sells love to another man
It's too cold outside
For angels to fly
An angel will die
Covered in white
Closed eye
And hoping for a better life
This time, we'll fade out tonight
Straight down the line

And they say
She's in the Class A Team
Stuck in her daydream
Been this way since 18
But lately her face seems
Slowly sinking, wasting
Crumbling like pastries
They scream
The worst things in life come free to us
And we're all under the upperhand
Go mad for a couple of grams

And we don't want to go outside tonight
And in a pipe we fly to the Motherland
Or sell love to another man
It's too cold outside
For angels to fly
Angels to fly
To fly, fly
Angels to fly, to fly, to fly
Angels to die

做作【一张图到处发。。。(╯°□°)╯︵ ┻━┻